Moelleux du Revard

Moelleux du Revard

Présentation :

Le Moelleux du Revard est un fromage au lait cru à croûte lavée. Cerclé d’une sangle en épicéa, ce fromage à pâte molle et fondante est repris par la société SCHMIDHAUSER en 2006. Il est fabriqué au pied du Revard au-dessus du lac du Bourget puis est affiné durant cinq semaines dans les caves de Schmidhauser.

Chaud ou froids, il développe une saveur légèrement salée, aux arômes boisés et lactés. On retrouve à travers ce fromage l’onctuosité d’un reblochon avec la force d’une tomme.

 

Origine du lait :

Lait produit par des vaches de races locales (Abondance, Tarine et Montbéliarde), nourries uniquement d’herbes des pâturages, de foin et de regain.

 

Composition :

Lait, sel, ferments, présure.

 

Type de fromage : Pâte molle, croûte lavée

Type de lait : Lait de vache cru

 

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie 1353 Kj / 326 Kcal

Lipides

Dont acides gras saturés

27g

18g

Glucides

Dont sucres

0,9g

<0,5g

Protéines 20g
Sel 2,1g

 

Fournisseur

Schmidhauser

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En vente au magasin

Annecy BCA
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