Crêtin des Alpes

Présentation :

Ce fromage est inspiré du crottin de vache, c’est donc un mélange entre crotin et Crêt Joli, d'où le nom "Crêtin des Alpes". Il est légèrement affiné (2 semaines), avec une amertume volontairement accentué ; il se mange frais, affiné ou sec.

C'est un fromage lactique au lait cru entier, au caillage et égouttage lent, moulés à la louche. Mi-frais ou affinés, les Crêtins vous rendront zinzins !

Type de fromage : Pâte pressée non cuite

Type de lait : Lait de vache cru entier