Abondance

Abondance

Présentation :

Au lait cru des vaches du Plateau des Bornes, nous associons notre savoir-faire de fromagers et d’affineurs pour obtenir aux termes de plusieurs mois notre goûteux fromage d’Abondance…(en moyenne de 5 à 6 mois).

Il partage son nom avec la vallée qui l'a vu naître, le val d'Abondance, et la race bovine qui lui donne son lait, l'abondance.

Sa pâte souple et fondante, son goût fruité relevé par une légère pointe d’amertume signent ce fromage de notre terroir.

 

Origine du lait :

Le lait provient du plateau des bornes, en Haute-Savoie (74)

 

 

 

Composition : 

 

Lait cru entier, sel, ferments lactiques, présure.

 

Type de fromage : Pâte pressée cuite

Type de lait : Lait de vache cru

 

Titre :

Médaille d’or Abondance laitier 2010

 

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie 1690 Kj / 405 Kcal

Lipides

Dont acides gras saturés

30g

20g

Glucides

Dont sucres

Traces

Traces

Protéines 24g
Sel 1,5g

 

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Pringy
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