Raclette 3 baies

Raclette 3 baies

Présentation :

La Raclette 3 Baies se déguste chaude, à l'occasion d'une raclette, accompagné d'un vin blanc, par exemple. Créée en 2017, la raclette nature 3 baies est la petite sœur de la raclette 3 poivres.

Durée d’affinage : 60 à 90 jours
Affinage sur planche d’épicéa en cave
Un retournement et un brossage par semaine

 

Origine du lait :

La collecte est assurée par notre partenaire Biolait. Le lait est collecté auprès de 12 exploitations qui sont réparties dans le sud de l'Isère et dans le nord des Hautes-Alpes.

 

Composition :

Lait cru de vache, ferment, présure, sel de camargue, baies (Poivre noir, blanc et baies roses)

 

Type de fromage : Pâte pressée non cuite

Type de lait : Lait de vache cru

 

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie 1650 Kj / 400 Kcal

Lipides

Dont acides gras saturés

32g

22,4g

Glucides

Dont sucres

1,3g

<0,2g

Protéines 27g
Sel 1,5g

 

Fournisseur

Fromagerie La Durance

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En vente au magasin

Pringy
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