Pélardon

Pélardon

Présentation :

Après récolte du lait, le caillé frais est moulé à la louche le jour même. Cette phase du process de fabrication confère finesse et onctuosité au fromage. Affiné pendant onze jours minimum, le Pélardon d’aujourd’hui respecte la tradition de fabrication.

 

Origine du Lait : 

La nourriture des chèvres élevées en plein air est composée d’espèces herbagères naturelles. C’est elle qui donne au lait tout son parfum et sa richesse.

 

 

 

Composition : 

Lait de chèvre cru, ferments lactiques, présure animale, sel.

 

Type de fromage : Pâte molle, croûte fleurie

Type de lait : Lait de chèvre cru

 

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie 1460 Kj / 352 Kcal

Lipides

Dont acides gras saturés

27,8g

18,6g

Glucides

Dont sucres

0,9g

0,9g

Protéines 23,3g
Sel 0,6g

 

Fournisseur

Fromagerie Cevennes

Labels

En vente aux magasins

Pringy Annecy BCA La Roche-sur-Foron
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