Tommette de Yenne

Tommette de Yenne

Présentation :

La Tomme de Yenne est une spécialité de notre Coopérative depuis plus de 30 ans. Fabriqué au de lait cru entier. Affiné en cave traditionnelle pendant 4 à 6 semaines, il a le goût des pâturages Savoyards. Une forme cylindrique, une croûte grise et fleurie, c’est un fromage d’environ 800 g qui se conserve plus de trois semaines. Elle peut accompagner une salade verte avec des pommes de terre, ou encore une salade d’endives avec des noix.

 

Origine du lait :

Le lait est issue de vaches Montbéliardes et Tarines de Savoie

 

Composition :

Lait, sel, ferments lactiques, coagulant, chlorure de calcium

 

 

Type de fromage : Pâte pressée non cuite, croûte fleurie

Type de lait : Lait de vache cru, entier

 

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie 1545 Kj - 373 Kcal

Lipides

Dont acides gras saturés

30,5g

24g

Glucides

Dont sucres

2,3g

0,1g

Protéines 22,2g
Sel 1,7g

 

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