Raclette de Yenne

Raclette de Yenne

Présentation :

La Raclette de Yenne est un fromage crémeux et savoureux, il est affiné au minimum durant 6 semaines en cave traditionnelle sur des planches d’épicéa ce qui lui confère son goût unique.

 

Origine du lait :

L'IGP est une source de sureté quant à l'origine du lait ; il provient de vaches Montbéliardes et Tarines des pays de Savoie.

 

Conseil de dégustation :

Principalement mangé fondu, il est tout à fait possible de déguster la raclette sur un plateau de fromages, ou de l'utiliser en cuisine.

 

 

 

Composition :

Lait cru de vache, ferments lactiques, présure animale, chlorure de calcium, sel.

 

Type de fromage : pâte pressée non cuite, croûte lavée

Type de lait : Lait de vache cru

 

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie 1551Kj / 374Kcal

Lipides

Dont acides gras saturés

30,7g

20,3g

Glucides

Dont sucres

0,3g

<0,2g

Protéines 24g
Sel 2,5g

 

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