Lou Larzac

Présentation :
Le lait du Lou Larzac est issu de Brebis Lacaune. C'est un lait doux, ce qui permet d'obtenir un fromage doux au bon goût de brebis, et très crémeux. Il est très peu salé, et affiné entre 9 et 20 jours. Moulé et salé à la main, l'amour de la brebis est transmis dans ce fromage.
Les origines du nom :
« Lou » signifie « petit », "larzac" est une référence historique à la lutte paysanne pour ne pas agrandir le camp militaire à l’époque de Mitterrand, grâce à cela ils ont pu remettre en place les fermes de brebis. Le nom fait donc hommage à cela.
Ingrédients :
Lait de brebis thermisé, sel, présure, ferments.
Type de fromage : Pâte molle à croute fleurie
Type de lait : Thermisé
Valeurs nutritionnelles :
Energie | 1364 KJ / 329Kcal |
Lipides Dont acide gras saturé |
28g 20g |
Glucides Dont sucre |
1,3g <0,5g |
Protéines | 18g |
Sel | 0,63g |