Bergers du Larzac Fromages artisanaux au lait de brebis

Notre équipe : 

20 producteurs du « LARZAC » et des « monts du LEVEZOU » en AVEYRON, se sont réunis pour créer une gamme de fromages de brebis de caractère ! Pour cela nos tommes sont affinées dans une cave naturelle avec 4 niveaux sous terre, ce qui leur confère un goût et un croutage fleuri « unique » !

Une seule motivation pour toute notre équipe, la qualité de nos fromages, un seul objectif vous faire plaisir !

Notre structure :

Nous ne transformons aujourd’hui que du lait de brebis entier avec des méthodes de caillage du lait traditionnelles (Présure et Ferments lactique uniquement) pas d’ultrafiltration du lait, pas d’homogénéisation, ni d’écrémage, toutes ces pratiques respectueuses de notre matière première et des gourmets, nous donnerons des fromages fondants et onctueux ainsi que des tommes de caractère affinées en cave naturelle aménagée depuis 1866
à la Bastide Pradines sur les contreforts du LARZAC.

 

Nous proposons une vente en direct du lundi au samedi de 8h à 18h.

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