CasArrigoni L'histoire du fromage

Présentation :

La marque casArrigoni représente les personnes et les fromages que notre famille a longtemps produits et élevés dans notre maison de montagne, en accord avec les principes les plus rigoureux du Valtaleggio et des fromagers italiens: c'est là que les valeurs locales deviennent des fromages uniques.

Depuis plus de trente ans nous travaillons dans le monde du fromage et plus spécifiquement dans le monde agricole de la Vallée du Taleggio. Nous nous efforçons constamment de porter et de donner vie aux valeurs qui représentent, depuis avant même que notre société existe, l’approche spécifique de travail et la relation avec le produit fini.

Ces principes de base de la culture paysanne qui nous a précédée ont conditionné et guidé nos choix dans le sens de la préservation et du respect d'une somme dense de traditions, ceci fait désormais partie de notre ADN.

 

L'équipe :

Nous sommes Tina et Marco Arrigoni, frère et sœur nés et grandis à Peghera ; aujourd’hui avec mon mari Alvaro nous sommes engagés dans une activité d’affinage et de vente de produits laitiers. Notre activité s’est beaucoup développée ces vingt dernières années, s’est diversifiée, a apporté de l’espoir et des ressources dans notre vallée et aujourd’hui elle exporte dans le monde entier.

Notre activité a été, au moins dans une petite partie, héritée de notre père, également né dans la vallée.

 

Horaire d'ouverture :

Du lundi au vendredi : 8h00 - 17h00

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