Fromagerie d'Entrammes Au bon lait de nos fermes

Présentation :

Créée en 1994, la Fromagerie Bio du Maine est une coopérative située à Entrammes à proximité de l’Abbaye du Port-du-Salut. Elle réunit 40 producteurs de Mayenne et de quelques cantons limitrophes de Bretagne et de Normandie. La coopérative s’engage à développer une véritable agriculture biologique et paysanne de qualité, bien au-delà du simple cahier des charges biologique européen. En effet, elle fait partie de la marque filière Bio Cohérence, qui garantit des produits biologiques répondant à des critères exigeants. C’est pour cela que toutes leurs fermes sont certifiées 100% Bio. De plus, leur fonctionnement coopératif est le garant de leurs valeurs sociales et solidaires.

Depuis le 1er Mars 2019, c'est un renouveau pour la fromagerie qui portera dorénavant le nom de « Fromagerie d’Entrammes ». Ce changement implique uniquement le nom et l’emballage des produits. Les goûts et les recettes restent inchangés.

 

L'équipe :

Notre fromagerie, c’est 75 productrices et producteurs (soit 40 fermes réparties en Mayenne et sur quelques cantons limitrophes 100% Bio).

C’est une équipe d’une douzaine de salariés qui assure les différentes fonctions de fabrication du fromage (production, affinage, emballage, conditionnement) ainsi que toutes les fonctions supports autour du service commercial et logistique, et de la gestion administrative.

 

 

Les producteurs participent activement à la vie de la coopérative et aux prises de décisions (assemblée générale, conseil d’administration, groupes de travail, commissions…) ; un complément de prix supplémentaire est accordé aux 50 000 premiers litres de lait produits pour soutenir les plus petites structures laitières ; les salariés sont embauchés dans le cadre de la convention collective nationale des coopératives laitières.

 

Horaire d'ouverture

Mercredi : 14h00 - 18h00

Vendredi : 14h00 - 19h00

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